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オーガニックカフェイマジンの無口なわたしが「ささやく」日々のできごと


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タケノコは春が旬では?と思われる方も

思われない方もいらっしゃると思いますが、

春の孟宗竹に始まって

淡竹(ハチク)

そして今が旬のタケノコが

真竹(マダケ)。
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淡竹と真竹は孟宗竹よりもアクが少ないので
アク抜きの手間がいらず、柔らかくて
私は真竹が一番好きです。

煮物も普通に美味しいですが、
今日はその真竹を茹でて
ニンニクと唐辛子、オリーブ油と塩で
ペペロンチーノ風に。

食べるだけではなく、工芸品など、いろいろなものに使われているようです。
エジソンも食べた真竹。笑
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# by imagineorganicafe | 2018-06-16 19:58 | 料理

レタスのこと

今が旬のレタス

イマジンで使っているのは
40数年間、農薬も化学肥料も使わず

微生物がたくさん住んでいる土壌で
栽培されたものです。
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レタスの軸というのでしょうか、
この白いところ
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普通は苦かったり、美味しくなかったりするので
使われないことが多いですが、
このレタスは白い部分も

甘くて美味しいです!

イマジンのオーガニックランチのサラダにも
今入っています。

白いところも使っていますので、
味わってください。
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そういえば、明治生まれの祖母
レタスのことベタスって言ってたのを懐かしく
思い出しました(^-^)

そうそう、牛乳は
「乳臭い」と言って口にしなかったし・・・

おばあちゃんが長火鉢の炭火で焼いてくれた
塩辛ーいふぐのぬか漬けでお茶漬け
美味しかったー😋




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# by imagineorganicafe | 2018-06-12 18:48 | 無農薬野菜

ウチのわんこも酵素玄米

はい、また酵素玄米のお話しです。

実は・・・ここだけの話ですが、
ウチのわんこも酵素玄米が大好きです。

ウチのわんこはシーズーという犬種ですが
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元捨て犬でした。

山道を車で走っていると、目の前にモップの
ようなものが落ちていました。
そのモップがするすると動いて
パタッと動きが止まったので
車を止めて近づくと

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ラスタファリアン?・・・・ (ラスタファリアンとは)

・・・犬 でした。



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保護したときは、約4Kg。
ガリガリに痩せていて、右目は白く濁っていて
下側の前歯がなく
フィラリア症にも感染。

もう老犬なのかなと思っていました。
弱っていたので、元気になって欲しくて
酵素玄米を食べさせてみました。

そうすると喜んで食べる食べる
そしてスルッとKANSAI···

じゃなくて よい〇ンチ(^-^)

最初は酵素玄米ご飯をそのままで食べさせていましたが
必死に食べるけど食べにくそうだったので、
途中から
野菜とササミを茹でて酵素玄米ご飯と混ぜて
食べさせています。

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4年経った今では体重は倍近く、筋肉もりもり。
トリマーさんに小型犬ではありえない後ろ足の筋肉と
びっくりされています。
何かの都合で酵素玄米ご飯の用意ができなかった時は
えーなんで無いの?という顔をしています。


ご近所さんには、わんこのシャンプーは
何を使っているのと尋ねられるほど
毛並みがピカピカです。

幸いなことにいとこが獣医なので、
フィラリア症対策もバッチリ!

右目は見えていないようですが、
毎日元気に遊んだり走ったり、
皆んなからどうやっておやつを
せ占めるか画策しています♪

アミちゃん(犬の名前)、あなたは、何処から来たの?











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# by imagineorganicafe | 2018-06-09 15:45 | 酵素玄米