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天然KAEのオーガニックダイアリー organicafe.exblog.jp

オーガニックカフェイマジンの無口なわたしが「ささやく」日々のできごと


by imagineorganicafe
営業日は土曜日、日曜日、月曜日、火曜日になりました。

6月から火曜日も営業しています_e0125811_00203390.jpg

大神神社のササユリが咲いていました



# by imagineorganicafe | 2018-06-04 00:17 | 営業日

酵素玄米って何?②


別に酵素玄米なんて興味ないわーって
思ってる方もいらっしゃるかも知れませんが···

続けます。

酵素玄米って何?②_e0125811_20501023.jpg

上の写真は、炊いてから4日目の酵素玄米ご飯です。
もっちもちです。
このご飯の何がそんなにいいのか?

先ず「酵素」とは

生物の細胞内で合成され、
消化·呼吸など、生体内で行われるほとんど全ての
化学反応の触媒となる高分子化合物の総称。
(Weblio辞書より)
と言うことで

食べ物を消化し栄養にしたり
血液の循環を良くしたり
皮膚の新陳代謝を良くしたり
泣いたり笑ったり、
あらゆる生命活動になくてはならない
タンパク質なのだそうです。

それで、体内の酵素は加齢と共に
減って行くんですって!
だから、補った方が良い。

それは
発酵によって酵素がたっぷりになった
酵素玄米を毎日食べることで
簡単に解決です笑。

まだまだ続く










# by imagineorganicafe | 2018-06-03 20:46 | 酵素玄米

酵素玄米って何?①

時々お客様に尋ねられます。
「酵素玄米って何ですか?」

少しづつご説明して行きたいと思います。
イマジンプレート左端にあるのが
酵素玄米ご飯です。


酵素玄米って何?①_e0125811_15571517.jpg

先ずは炊き方から。

このごろは、炊飯器で炊いたり···等
色々な炊き方があるように書かれていますが

私のは酵素玄米の「元祖」(笑)と言われている
長岡式酵素玄米というご飯です。

簡単に書くと
材料は、無農薬玄米と塩と小豆。
専用の圧力鍋で炊きます。
炊き上がった玄米を、保温ジャー(70度以上)に入れて
毎日1~2回混ぜ合わせて
4日め以降からが食べ頃です。

特別に酵素の粉末か何かを入れる訳ではありません。

つづく







# by imagineorganicafe | 2018-05-31 15:53 | 酵素玄米